Le Romarin
Nom latin : Rosmarinus Officinalis
Nom provençal : Roumanin
Famille : Labiées
Usage : Arôme pénétrant, saveur puissante. Son parfum se dégage en cours de cuisson. Se
marie très bien avec l’agneau (en ragoût ou en gigot). Utilisation discrète en cuisine
(attention à l’amertume).
Poussant spontanément dans les garrigues, il se prête aussi à la plantation en rocaille et à la
confection de bordures et de petites haies. (ATTENTION aux abeilles qui en sont gourmandes
!)
Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre ou en conteneur.
Exposition : Soleil, à l’abri du vent
Arrosage : Modéré
Cueillette : Récolter les feuilles fraîches en fonction de vos besoins. Faire sécher les tiges en
été pour les tisanes.
Vertus : Stimulante et digestive.