Le basilic
Nom latin : Ocymum Basilicum
Nom provençal : baseli, pistou
Famille : Labiées
Usage : Originaire de l’Inde, cette plante possède une saveur chaude et épicée qui évoque la
Provence.
Plante aromatique employée comme condiment en cuisine. Ses feuilles entières ou ciselées
décorent et parfument les salades, les pâtes…
Son odeur, à la fois fleurie et poivrée, a tendance à se volatiliser au contact de mets très
chaud. Mieux vaut l’incorporer au dernier moment pour préserver au maximum son arôme.
Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre aprés les gelées de printemps
Exposition : Au soleil, à l’abri du vent
Arrosage : Modéré
Cueillette : Oter les fleurs pour favoriser la production de feuilles. Récolter tout l’été en
fonction de vos besoins. Supporte bien la congélation.
Vertus : Digestive, antiseptique, calmante…