Le Cerfeuil
Nom latin : Anthriscus Cerefolium
Nom provençal : Cerfuei
Famille : Ombellifères
Usage : Saveur anisée et douce. S’utilise dans les salades, les sauces, les potages, les
légumes… Se marie bien avec le poulet, le poisson et les œufs. L’incorporer au dernier
moment pour préserver son arôme.
Culture : En jardinière ou en pleine terre
Exposition : Mi-ombre, mi-soleil
Arrosage : Modéré
Cueillette : Récolter les feuilles en fonction de vos besoins. Supporte la congélation.
Vertus : Diurétiques, dépuratives…