La Coriandre
Nom latin : Coriandrum Sativum
Nom provençal : Granodi boudin
Famille : Ombellifères
Usage : Saveur délicate mélangée aux autres aliments. Le parfum des feuilles fraîches est
fragile, il vaut mieux l’ajouter en cours de cuisson. Se marie très bien avec l’agneau.
Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre
Exposition : Plein soleil, à l’abri du vent
Arrosage : Modéré
Cueillette : Ôter les fleurs pour favoriser la production de feuilles. Récolter en fonction de
vos besoins.
Vertus : Digestive, stimulante…