L’Aneth
Nom latin : Anethum Graveolens
Nom provençal : Fenouil, bastard
Famille : Ombellifères
Usage : Saveur fraîche et anisé. Ses feuilles s’utilisent fraîches, hachées au moment de servir.
Se marie très bien avec le saumon cru ou cuit, relève la salade de concombre, les sauces à la
crème fraîche, les soupes de légumes…
Culture : En pot, en jardinière ou en pleine terre
Exposition : Plein soleil, à l’abri du vent
Arrosage : Modéré
Cueillette : Récolter au fur et à mesure de vos besoins. Ôter les fleurs, pour avoir des feuilles.
Supporte bien la congélation
Vertus : Digestive, antispasmodique.